DESKRIPSI PELATIHAN PENGOLAHAN DAGING
Pelatihan Pengolahan Daging merupakan program yang dirancang untuk meningkatkan kompetensi pelaku usaha dan tenaga kerja dalam mengolah produk daging secara higienis, aman, dan bernilai tambah tinggi. Daging sebagai bahan pangan asal hewan memiliki karakteristik mudah rusak (perishable), sehingga memerlukan penanganan dan pengolahan yang tepat untuk menjaga kualitas, cita rasa, tekstur, serta kandungan gizinya. Kesalahan dalam proses penanganan dapat menyebabkan kontaminasi mikroba, penurunan mutu produk, hingga risiko gangguan kesehatan bagi konsumen.
Melalui pelatihan ini, peserta akan memahami prinsip dasar keamanan pangan, teknik pemotongan dan penyimpanan yang sesuai standar, serta metode pengolahan seperti pembuatan produk olahan daging (sosis, nugget, bakso, kornet, dan lainnya). Selain itu, peserta juga dibekali pengetahuan mengenai sanitasi peralatan, pengendalian suhu, pengemasan yang tepat, hingga strategi memperpanjang masa simpan produk. Dengan penerapan prosedur yang benar, kualitas produk dapat terjaga secara konsisten dan memiliki daya saing lebih tinggi di pasar.
Pelatihan ini juga menekankan pentingnya standar produksi yang sesuai dengan regulasi serta peluang pengembangan usaha berbasis inovasi produk. Dalam era persaingan industri pangan yang semakin ketat, kemampuan mengolah daging secara profesional tidak hanya meningkatkan efisiensi produksi, tetapi juga membuka peluang bisnis baru, memperluas segmentasi pasar, dan meningkatkan nilai ekonomi produk peternakan secara berkelanjutan.
TUJUAN DAN MANFAAT PELATIHAN PENGOLAHAN DAGING
TUJUAN PELATIHAN PENGOLAHAN DAGING
- Memberikan pemahaman tentang prinsip dasar keamanan pangan pada produk daging.
- Meningkatkan keterampilan teknis dalam proses pengolahan daging.
- Membekali peserta dengan pengetahuan sanitasi dan pengendalian mutu.
- Mendorong inovasi produk olahan daging bernilai tambah.
- Meningkatkan daya saing usaha di sektor pengolahan hasil ternak.
MANFAAT PELATIHAN PENGOLAHAN DAGING
- Meningkatkan kualitas dan keamanan produk olahan daging.
- Mengurangi risiko kontaminasi dan kerusakan produk.
- Meningkatkan efisiensi proses produksi.
- Memperluas peluang usaha dan diversifikasi produk.
- Meningkatkan kepercayaan konsumen terhadap produk yang dihasilkan.
MATERI PELATIHAN PENGOLAHAN DAGING
Karakteristik dan Kualitas Daging
Prinsip Keamanan Pangan dan Higiene Sanitasi
Teknik Pemotongan dan Penanganan Daging
Metode Pengolahan Produk Olahan Daging
Pengendalian Suhu dan Penyimpanan
Teknik Pengemasan dan Perpanjangan Masa Simpan
Sistem Pengendalian Mutu dan Standar Produksi
Praktik dan Studi Kasus Pengolahan Daging
PESERTA PELATIHAN PENGOLAHAN DAGING
- Pelaku usaha pengolahan daging skala UMKM maupun industri
- Pengelola rumah potong hewan (RPH)
- Tenaga produksi dan supervisor pengolahan pangan
- Quality Control (QC) dan Quality Assurance (QA)
- Koperasi dan kelompok usaha peternakan
- Pengusaha kuliner berbasis produk daging
- Instansi pemerintah atau pendamping UMKM sektor peternakan
INSTRUKTUR/ TRAINER TRAINING ANALISIS DATA BERBASIS IOT JAKARTA
Pelatihan ini akan diberikan oleh Trainer dari kalangan Praktisi, Akademisi dan Konsultan berpengalaman di bidangnya masing-masing. Sebelum pelatihan berlangsung Anda juga dapat berkomunikasi dengan tim training kami untuk menentukan outcome/ kompetensi yang ingin Anda capai setelah mengikuti pelatihan ini.
METODE TRAINING APLIKASI SENSOR BANDUNG
Materi yang akan disampaikan dalam training menggunakan metode yang terdiri dari presentasi 20% , Diskusi 20%, dan Praktek kurang lebih 60 % dari keseluruhan materi pelatihan yang akan disampaikan oleh pemateri kami. Namun jika dirasa metode ini kurang tepat untuk Tim dan Perusahaan Anda, tidak perlu sungkan untuk mendiskusikan hal ini kepada tim training kami sehingga kompetensi yang diharapkan sesuai dengan kebutuhan Perusahaan tempat Anda bekerja.
LOKASI TRAINING ETIKA PENGGUNAAN SENSOR BALI
Training ini dilaksanakan di beberapa kota-kota besar di Indonesia seperti Ibukota DKI Jakarta, Bandung, Bali, Yogyakarta, Malang, Surabaya, Lombok dan juga kota Batam. Jika Anda membutuhkan pelatihan di kota lain silahkan menghubungi tim marketing kami.
JADWAL TRAINING KURSUS AGRO TAHUN 2026
- Januari : 20 – 21 Januari 2026
- Februari : 24 – 25 Februari 2026
- Maret : 05 – 06 Maret 2026
- April : 23 – 24 April 2026
- Mei : 19 – 20 Mei 2026
- Juni : 23 – 24 Juni 2026
- Juli : 23 – 24 Juli 2026
- Agustus : 27 – 28 Agustus 2026
- September : 15 – 16 September 2026
- Oktober : 20 – 21 Oktober 2026
- November : 17 – 18 November 2026
- Desember : 15 – 16 Desember 2026
Jadwal tersebut juga dapat disesuaikan dengan kebutuhan calon peserta
INVESTASI TRAINING ETIKA PENGGUNAAN SENSOR ONLINE TAHUN INI :
Investasi pelatihan selama tiga hari tersebut menyesuaikan dengan jumlah peserta (on call). *Please feel free to contact us.
Apabila perusahaan membutuhkan paket in house training, anggaran investasi pelatihan dapat menyesuaikan dengan anggaran perusahaan.
Fasilitas Pelatihan untuk Paket Group
(Minimal 2 orang peserta dari perusahaan yang sama):
- FREE Airport pickup service (Gratis Antar jemput Hotel/Bandara)
- FREE Transportasi Peserta ke tempat pelatihan .
- Module / Handout
- FREE Flashdisk
- Sertifikat
- FREE Bag or bagpack (Tas Training)
- Training Kit (Dokumentasi photo, Blocknote, ATK, etc)
- 2xCoffe Break & 1 Lunch, Dinner
- FREE Souvenir Exclusive
Jadwal Pelatihan masih dapat berubah, mohon untuk tidak booking transportasi dan akomodasi sebelum mendapat konfirmasi dari Marketing kami. Segala kerugian yang disebabkan oleh miskomunikasi jadwal tidak mendapatkan kompensasi apapun dari kami.